cibo svedese
Pitepalt: la ricetta di San Valentino dagli effetti soporiferi
I Pitepalt sono una delle specialità culinarie del Norrbotten che devono il loro nome al piccolo centro di Piteå. Ecco come si preparano.
cibo svedese
Caffè, con formaggio o senza?
Buongiorno. È tarda domenica mattina, l’ora del brunch. Mi sembra quindi il momento opportuno per introdurre, hic et nunc, una delle tradizioni tipiche della Lapponia svedese: il kaffeost. La parola è facile da scomporre: kaffe [caffè, facile] + ost [formaggio, meno facile]. Il risultato, appunto, è un ‘latticino da caffè’, ed Leggi tutto…
cucina
La prova della pizza
Breve preambolo: adoro spaziare tra quasi tutte le cucine del mondo, però ci sono dei cibi del cuore. Dopo il riso bianco bollito, la pizza è il mio piatto preferito e, quando non la mangio per un po’, mi manca. Perciò, avendo davanti a me una disperata prospettiva di mesi Leggi tutto…
