cucina

Buongiorno. È tarda domenica mattina, l’ora del brunch. Mi sembra quindi il momento opportuno per introdurre, hic et nunc, una delle tradizioni tipiche della Lapponia svedese: il kaffeost. La parola è facile da scomporre: kaffe [caffè, facile] + ost [formaggio, meno facile]. Il risultato, appunto, è un ‘latticino da caffè’, ed Leggi tutto…